緑豆の鞘が黒くなったので収穫しました。
緑豆とはグリーンマッペやムング豆とも言われていて、もやしや春雨の原料になる豆です。
海外では煮込み料理にも使われています。
沢山収穫できたら、もやしを作ってみたいと思っています。
収穫した鞘から種を取り出してみます。
種がまだ柔らかいのでこのまましばらく放置して乾燥させます。
乾燥して固くなったら袋に入れて常温保存します。
緑豆自体初めての栽培ですが、緑豆栽培の情報があまり無いため手探り状態で育てています。
残念ながら今回は生育があまり良くないようです。
種まきの時期が悪かったのか、肥料が足りないのか・・・
来年への課題ですね。
このペースで行くと今年の収穫はあまり見込めないので、もやし作りは来年までお預けですね。
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